sobremesa da Avó

Doce de maçãs com creme, uma delícia! Aconselho-vos ;)



4 maçãs (reineta)
3 ovos
0,5 l leite
1 pau de canela
algumas gotas de limão
7 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de maizena
2 colheres (de sopa) de farinha
canela em pó

Fatiar finamente as maçãs e levar ao lume com 4 colheres de açúcar. Entretanto, colocar a ferver o leite com o pau de canela e algumas gotas de limão. Dissolver a maizena num pouco de água, juntar a farinha e as gemas. Quando o leite ferver, retirar o pau de canela, adoçar com 3 colheres de açúcar e adicionar o preparado da farinha com os ovos. Deixar ao lume até ganhar consistência, mexendo sempre.
Na travessa de servir, colocar como primeira camada o puré de maçãs, segunda camada o creme de leite e polvilhar com um pouco de canela. Para terminar, cobrir com as claras em castelo, adoçadas a gosto.
Vai ao forno a 180º, por alguns minutos, até dourar a cobertura :)