cupcakes de chocolate

Esta semana foi recheada de novos posts aqui no blog! Eu bem vos avisei, no inicio da semana, que tinha muita coisa para partilhar convosco :) e ainda falta a receita dos cupcakes! Pensaram que eu tinha esquecido? heheheh :p



massa: 6 ovos, 250 gr açúcar, 250 gr farinha c/fermento, 200 gr tablete chocolate, 150 gr manteiga

decoração: 4 dl de natas, 4 c. (sopa) de açúcar

Pré-aquecer o forno a 200ºC e colocar 24 forminhas de papel nas formas para o forno. Bater as gemas com o açúcar. Derreter o chocolate com a manteiga e juntar ao preparado das gemas. Bater as claras em castelo e envolver na massa, alternando com a farinha. Vai ao forno por 15 minutos.



Para a decoração, bater as natas com o açúcar para fazer o chantilly... coisa que eu não falhei miseravelmente!!! :p Depois de duas tentativas, resignei-me ao chantilly em lata! LOL Lá terei que fazer cupcakes mais vezes para treinar a cobertura ;) heheheh

O resultado...



...um sabor delicioso em forma de calóricas bombas de chocolate :D hahaha

This week was full of new posts here on my blog! Well, in the beginning of the week, I warned you that I had a lot to share :) and I haven't posted my cupcakes recipe yet! You thought I had forgotten, didn't you? heheheh :p

dough: 6 eggs, 250 gr sugar, 250 gr flour with baking powder, 200 gr chocolate tablet, 150 gr butter

decoration: 4 dl heavy whipping cream, 4 tablespoons of sugar

Preheat the oven to 200ºC and line 24 cupcake pans with paper liners.
Mix the yolks with the sugar. Melt the chocolate with the butter and add it to the yolks. Place the egg whites in a large mixing bowl and beat at high speed until egg whites are frothy. Add to the rest, folding gently between each addition and alternating with the flour. Bake for 15 minutes.

For decoration, chantilly, mix whipping cream with sugar... something I completely failed!! :p After 2 attempts, I resigned myself to chantilly in a can! LOL Looks like I need to bake cupcakes more often to pratice the frosting ;) heheheh

In the end, a delicious flavor in the form of caloric chocolate bombs :D hahahah

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obrigada.. e pudim! lol :D

Obrigada por todas as mensagens de parabéns para o Rui :) Garanto-vos que o aniversariante leu todos os comentários e está agradecido pelas palavras simpáticas :D

Este fim-de-semana dediquei mais tempo ao forno do que aos bordados :p Por isso, hoje deixo-vos uma receita gostosa e os updates nos bordados ficam para o próximo post ;) Espero que gostem!! :D



Pudim de ovos
2 ovos + 10 gemas
400 gr açúcar
2 dl água
caramelo liquido

Ferver a água com o açúcar, até ficar com cor dourada.
Bater os ovos, misturar o açúcar lentamente e continuar a bater.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Barrar a forma com caramelo, colocar o preparado, tapar e levar ao forno em banho-maria, durante 45 minutos.


Thanks for all the congratulations messages to Rui :) I assure you that the birthday boy read all the comments and he's grateful for your kind words :D

This weekend I spent more time near the oven than with my needles and threads :p So, today I'm sharing a tasty recipe and I'm leaving my cross stitch updates to the next post ;) I hope you'll enjoy! :D

Egg pudding
2 eggs + 10 yolks
400 gr sugar
2 dl water
liquid caramel

Boil the water with the sugar, until sugar is melted and golden.
Beat all the eggs, mix the sugar slowly and continue beating.
Spread liquid caramel inside the pudding pan, cover and bake in preheated oven in water bath at 180ºC for 45 minutes.

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bolo de laranja

Fofinho e saboroso! :)



4 ovos
1 laranja
200g de açúcar
100g de manteiga
200g de farinha
1 colher (de chá) de fermento em pó

Preparação
Bater as gemas com o açúcar até engrossar. Juntar a manteiga amolecida, o sumo e a raspa da laranja.
Peneirar a farinha com o fermento e envolver no preparado anterior, alternando com as claras em castelo.
Levar ao forno pré-aquecido, numa forma redonda com buraco, previamente untada e polvilhada com farinha, durante 40 minutos a 180º graus.

Utilizei uma laranja grande e com bastante sumo, ficou uma delícia!!!! Experimentem ;)

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bolo de iogurte

Um bolinho que já não fazia há muito tempo! Antigamente até sabia a receita de cabeça :p Fácil de fazer para um lanchinho bom ;)



3 ovos
1 iogurte natural
1 medida (copo de iogurte) de açúcar
1 medida (copo de iogurte) de farinha
1/2 medida (copo de iogurte) de óleo

Bater bem os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha e por fim o iogurte. Vai ao forno, numa forma préviamente untada, a 180º.

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sobremesa da Avó

Doce de maçãs com creme, uma delícia! Aconselho-vos ;)



4 maçãs (reineta)
3 ovos
0,5 l leite
1 pau de canela
algumas gotas de limão
7 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de maizena
2 colheres (de sopa) de farinha
canela em pó

Fatiar finamente as maçãs e levar ao lume com 4 colheres de açúcar. Entretanto, colocar a ferver o leite com o pau de canela e algumas gotas de limão. Dissolver a maizena num pouco de água, juntar a farinha e as gemas. Quando o leite ferver, retirar o pau de canela, adoçar com 3 colheres de açúcar e adicionar o preparado da farinha com os ovos. Deixar ao lume até ganhar consistência, mexendo sempre.
Na travessa de servir, colocar como primeira camada o puré de maçãs, segunda camada o creme de leite e polvilhar com um pouco de canela. Para terminar, cobrir com as claras em castelo, adoçadas a gosto.
Vai ao forno a 180º, por alguns minutos, até dourar a cobertura :)

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bolachinhas de gengibre.. para quem gosta :p

Fazer gingerbreads tem sido uma aventura! :D

Nunca fiz bolachinhas deste tipo, a primeira tentativa foi no Natal mas a massa não correu bem, ficou a pegar nas mãos :(
Suponho que foi consequência de ter derretido a manteiga para misturar na massa... acho que não o devia ter feito :p

Ontem enchi-me de coragem e lá fui à segunda tentativa! Desta vez correu tudo bem, a massa ficou óptima, consegui moldar direito ;) Foi ao forno e tudo perfeito até ao momento de provar... descobri que não gosto de gengibre!! lol!!! :D Sou mais chocolate e coisas doces hehehehe



Ginger na sua casinha, à espera das visitas que estão quase a chegar, os priminhos futuristas (cortadores que recebi da Aninha) :D

Com certeza farei mais bolachinhas mas com outras massas mais docinhas :p De qualquer modo, deixo a receita para quem quiser provar o
homenzinho de gengibre :)

70g de manteiga
200g de açúcar mascavado
2 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (de café) de gengibre em pó
2 colheres (de café) de fermento em pó
raspa da casca de 1 limão
250g de farinha

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos, o sal e continuar a bater até obter um creme. Adicionar o gengibre e a raspa de limão. Misturar e incorporar a farinha e o fermento.
Moldar a massa em bola e deixar por 1 hora no frigorífico.
Estender a massa com 3mm de espessura, sobre uma base enfarinhada, recortar as bolachinhas. Levar ao forno quente (220ºC), na ranhura central, durante 15 minutos.
A receita não indicava mas coloquei no tabuleiro uma folha de papel vegetal, para evitar que pegasse ao fundo ;)

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bolo de cenoura

Em semana de halloween predomina o laranja-abóbora mas o bolinho que fiz é de laranja-cenoura :) lol!



4 ovos
1 chávena de açucar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
3 cenouras médias

Misturar todos os ingredientes, com as cenouras raladas. Barrar a forma como é habitual, manteiga polvilhada com farinha, vai ao forno :)
Por opção própria, cortei a quantidade de óleo, utilizei apenas meia chávena. Decorei com açucar em pó, combina bem uma vez que a massa não é muito doce ;)



Simples, rápido e gostoso :)

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bolo de chocolate

A especialidade cá da casa :D

8 ovos
150g açucar
125g manteiga
4 colheres (sopa) farinha
1,5 tablete chocolate

Bater as gemas com o açucar, derreter uma tablete com a manteiga, no fim juntar as duas partes. Bater as claras em castelo, envolver com os restantes ingredientes. Separa-se parte desta mousse para a cobertura final, uma chávena que se guarda no frigorífico ;) Adicionar a farinha.
A forma deverá ser barrada com manteiga e forrada com papel vegetal.
Vai ao forno por 20 minutos a 190º.
Depois de arrefecer, cobrir com a mousse previamente separada e com a outra metade de tablete ralada :)

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coquinhos :)

Receitinha super fácil :)

200g de açucar
200g de coco ralado
4 ovos

Envolver todos os ingredientes, colocar em forminhas previamente pinceladas com manteiga derretida e vai ao forno. Retirar quando estiverem douradinhos a gosto :)

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